⚕️ नीचे दी गई जानकारी केवल शैक्षिक उद्देश्यों के लिए है। यह पेशेवर चिकित्सा सलाह, निदान या उपचार का विकल्प नहीं है। किसी भी चिकित्सा स्थिति के बारे में आपके कोई भी प्रश्न हों तो हमेशा अपने चिकित्सक या अन्य योग्य स्वास्थ्य प्रदाता की सलाह लें।
पूर्वोत्तर भारत के आठ राज्यों — असम, मणिपुर, मेघालय, मिज़ोरम, नागालैंड, सिक्किम, त्रिपुरा और अरुणाचल प्रदेश — का खाना GLP-1 दवाओं (Ozempic, Wegovy, Saxenda) के साथ बहुत अच्छी तरह काम करता है। यह भोजन परंपरा प्रोटीन से भरपूर, कम तेल वाली, और किण्वित खाद्य पदार्थों से भरी है।
किसी भी दवा या आहार परिवर्तन से पहले अपने डॉक्टर से सलाह लें।
| खाना | प्रांत | मात्रा | प्रोटीन |
|---|---|---|---|
| रोहू/कतला मछली | असम | 100g | 20g |
| स्मोक्ड पोर्क | नागा, मिज़ो | 100g | 25g |
| चिकन (उबला/स्मोक्ड) | सभी राज्य | 100g | 27g |
| अक्सोने | नागालैंड | 50g | 12g |
| हवाईजार | मणिपुर | 50g | 11g |
| अंडे | सभी राज्य | 2 बड़े | 12g |
| काली उड़द दाल | असम | 1 कप पकी | 18g |
200g रोहू मछली को हल्दी और सरसों के तेल में हल्का तलें। टमाटर, अदरक, हरी मिर्च और पानी के साथ 15 मिनट धीमी आंच पर पकाएं। नींबू निचोड़ें।
GLP-1 टिप: पतले शोरबे जैसी यह करी GLP-1 की संवेदनशील पेट के लिए आदर्श है।
150g स्मोक्ड पोर्क उबालें (अतिरिक्त वसा हटाने के लिए)। 2 बड़े चम्मच अक्सोने, हरी मिर्च और अदरक के साथ 20 मिनट धीमी आंच पर पकाएं।
GLP-1 टिप: अक्सोने किण्वित है — इसमें प्रोबायोटिक्स हैं जो GLP-1 से बदलते माइक्रोबायोम में मदद करते हैं।
1 कप मिश्रित सब्जियां (आलू, बैंगन, मूली) उबालें। 20g नगारी (किण्वित मछली) के साथ मोटा मैश करें। हरी मिर्च और सरसों के तेल का तड़का लगाएं।
100g उड़द दाल 4 घंटे भिगोएं। खार (केले की राख का फिल्ट्रेट) या चुटकी बेकिंग सोडा के साथ प्रेशर कुकर में पकाएं। कच्चा पपीता, अदरक और हरी मिर्च डालें।
30g सूखा गुंड्रुक 20 मिनट भिगोएं। 50g उड़द या तूर दाल के साथ टमाटर, अदरक और हल्दी में पकाएं।
| भोजन | खाना | प्रोटीन |
|---|---|---|
| नाश्ता (8 बजे) | 2 उबले अंडे + लाल चावल पोहा + हरी सब्जियां | 16g |
| दोपहर (1 बजे) | आधा कप लाल चावल + माछोर टेंगा (200g) | 28g |
| शाम (5 बजे) | गुंड्रुक सूप | 10g |
| रात (7:30 बजे) | स्मोक्ड पोर्क + अक्सोने + साग | 28g |
| कुल | ~82g |
किसी भी दवा या आहार परिवर्तन से पहले अपने डॉक्टर से परामर्श करें। यह लेख केवल जानकारी के लिए है।
